Рецепты >>> Сметанник
.jpg)
1-й корж:
1 стакан сахара
3 яйца
1 стакан сметаны
1 стакан муки
1 чайная ложка соды
2-й корж:
то же + 2 столовые ложки какао
крем:
1 литр густой сметаны
1 стакан сахарной пудры
по желанию - грецкие орехи
пропитка:
1 лимон
3/4 стакана сахара
Отдельно замесить тесто для 2-х коржей - белого и коричневого - и испечь коржи. Если коржи получатся высокими, каждый разрезать вдоль на 2-3 части. Приготовить крем: Густую сметану вылить в дуршлаг на 4 слоя марли и оставить на 0.5 часа, чтобы стекло. Отцеженную сметану взбить с сахарной пудрой. Этим кремом смазать коржи, поочередно чередуя белые и коричневые.
Сверху сметанник смазать кремом и посыпать крошками и орехами. Перед тем, как смазывать кремом, коржи для сметанника можно пропитать кофейным ликером или смазать лимоном с сахаром: Лимон запарить кипятком на 15 минут. Воду слить, лимон перекрутить на мясорубке и смешать с 3/4 стакана сахара.
Готовый сметанник поставить пропитываться в холодильник минимум на 10 часов. Сметанник может храниться в холодильнике около 2-х дней.
Источник: http://www.kuroed.com/?id=358
